Kävin Kunmingissa, Kiinan lounais-Yunnanin maakunnassa, etsimässä kaupungin kuuluisaa versiota haisevasta tofusta, joka muuttuu herkullisen hapan ja homeinen muutaman päivän levon jälkeen. Mutta älä usko vihaajia, koska haiseva tofu ei maistu pieruiksi. 
Tofu-haisuli, joka valmistaa telineitä.
Mummo Chang ja hänen myllynsä.
Mummo Chang levittää juustoa.
Painot auttavat vahvistamaan tofua.
Tofu käy bambutikkujen telineillä.
Mahjong-laatta erottaa telineet. Mummo Chang tarkastaa tofun.
Paistettu, karvainen ja herkullinen.