Kuva tililtä su-lin Flickrin kautta Skenaario: Kuukauden loppu on. Päivät poké-kulhojen tilaamisesta ovat menneet kauan. Vierit ympäri patjaa omassa kustannukset , mietin mitä illalliselle. Et halua ostaa Indonesian ruokaa syyliä , mutta sinäkin olet rikkonut vittu.
Käyt läpi pienen keittiön kaapin, jonka jaat kanssasi kustannukset -kaverit. Sinun iloksi, se on täynnä pieniä muovitiiliä pikanuudeleita. Otat yhden, aloitat veden kiehumisen ja pudotat maustepaketit kulhoon. Keitä nuudelit. Kymmenen minuuttia myöhemmin olet valmis. Osoittautuu, että sinun ei tarvitse loppujen lopuksi ostaa mitään päivälliseksi.
Skenaario toistuu loppuviikon aikana. Mutta kuinka kauan? Loppujen lopuksi olet kuullut kaikenlaisia kauhutarinoita pikanuudeleista - jotka tekevät sinusta tyhmän, aiheuttavat umpilisäkkeen tulehdusta tai vielä pahempaa: syöpää. Onko jokin totta?
Faktat: Yksi tärkeimmistä syistä, miksi ihmiset ajattelevat, että pikanuudelit ovat niin haitallisia terveydellesi: ainesosa numero E621, joka tunnetaan myös nimellä natriumglutamaatti (MSG) - kaikkien Aasiassa jalostettujen elintarvikkeiden tärkein '' maunvahventaja ''. Mutta muut uskovat myös, että nuudelit itse ovat vaarallisia johtuen väitetystä vahapinnoitteesta, joka voi vahingoittaa ruoansulatuskanavaa.
Joten onko MSG haitallinen terveydellesi? Ei lainkaan. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto ilmoitti, että MSG oli turvallinen kulutukseen - ja tämä on maassa, joka pelkää niin paljon MSG: tä, että kiinalaiset noutajat mainostavat säännöllisesti 'NO MSG' -valikoissaan. 1960-luvulla, kun kiinalaista ruokaa levitettiin ensimmäisen kerran ympäri Yhdysvaltoja, ruokailijat alkoivat valittaa, että kaikki MSG aiheutti tunnottomuutta ja päänsärkyä. Lehdistö kutsui ilmiön nopeasti kiinalaiseksi ravintola-oireyhtymäksi, mutta todellisuudessa sellaista ei ollut.
Ja MSG itsessään ei ole aina lisäaine. Se löytyy luonnollisesti juustosta ja tomaateista. MSG on kemikaali samalla tavalla kuin vesi ja oksigeenit ovat kemikaaleja, mukaan Guardianin mainitsemalle asiantuntijalle. Nykyään MSG: tä käytetään usein `` supersuolana '' - lisäaineena, joka antaa ruokaa umami pelkän suolaisuuden sijasta.
Joten mistä syövän myytti on peräisin? Kutsuin Prawijayan naisten ja lasten sairaalan ravitsemusterapeutin Della Rachmadia Annurin yrittämään selvittää, miksi ihmisten mielestä pikanuudelit aiheuttavat syöpää.
'Pika-nuudelit voivat saada syöpäsolut aktiivisiksi, mutta samoin kaikki jalostetut elintarvikkeet - kuten suolattua naudanlihaa ja kananpähkinöitä', Della kertoi minulle. '' Sekä nuudelit että aromipaketit sisältävät säilöntäaineita, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät suuren määrän natriumia. Pikanuudelit voivat olla vaarallisia ihmisille, joilla on jo diabetes tai korkea verenpaine, mutta se ei todellakaan aiheuta syöpää, etenkään yksinään. '
Sama asia voidaan sanoa 'vahapinnoitteesta'. Pikanuudelialan yritykset sanovat, etteivät ne päällystä nuudeleitaan vahalla, ja lukuisat ravitsemusterapeutit ovat samaa mieltä, vaikka vaikka niin tekisivätkin, se ei todellakaan aiheuttaisi ongelmaa. Runsaat hedelmät ja vihannekset sisältävät vahaa myös ihollaan, eikä kukaan väitä, että omenat antavat sinulle syöpää.
Pahin mitä tapahtuu: No, pikanuudelit eivät välttämättä anna sinulle syöpää, mutta se ei tarkoita, etteivätkö ne ole myöskään terveitä. Yksi tutkimus havaitsi, että pikanuudeleiden säännöllinen kulutus voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta, korkeaa verensokeria, liikaa kehoa pitkälle ja epätavallisen korkeita kolesterolitasoja. Sama pätee kaikkiin elintarvikkeisiin, joissa on paljon natriumia ja tyydyttyneitä rasvoja.
Vuonna 2009 nuori poika teki otsikoita kun hänen suolensa alkoivat vuotaa syöessään liikaa pikanuudeleita. Poika oli 'riippuvainen', hänen vanhempansa sanoivat, ja lehdistö syytti nopeasti hänen heikosta terveydestään pikanuudeleiden liikakulutusta.
Mutta lääkärit selittivät myöhemmin, että ongelmat eivät todellakaan aiheuttaneet nuudeleita. Se oli tosiasia, että poika ei syönyt mitään muuta. Hän oli korvannut hedelmät, vihannekset ja proteiinit pikanuudeleilla (jalostetut hiilihydraatit) ja hänen ruoansulatuskanavansa meni hiekkaan.
'Pika-nuudelit sulavat kauemmin kuin muut hiilihydraattilähteet, kuten riisi ja perunat', Della kertoi MediaMente: lle. 'Kun sinusta tuntuu turvonnut syötyäsi pikanuudeleita, se johtuu siitä, että järjestelmäsi työskentelee ahkerasti sen sulattamiseksi. Pahimmassa tapauksessa kaikki pikanuudeleiden hiilihydraatit voivat aiheuttaa sokerin kertymistä elimistöön aiheuttaen diabeteksen. '
Mitä todennäköisesti tapahtuu: Löysin Aditin, pikanuudeliharrastajan, joka on syönyt valmiiksi pakattuja nuudeleita joka ikinen päivä vuosien ajan. Joten mitä tapahtuu kehollesi, kun syöt tasaista ruokavaliota hetkessä Paistetut nuudelit ? Ummetus, enimmäkseen, hän sanoi. No ja vatsakivut. Kerran lääkäri kertoi Aditille, että hänellä oli tulehdus suolistossa. Mutta sairaudestaan huolimatta Adit jatkoi pikanuudeleiden syömistä. Vaikka hän yrittää leikata, rajoittuu vain kulhoon tai kahteen viikossa.
'Yleensä kun saisin vatsakipua, lopetin syömisen päiväksi tai kahdeksi', hän kertoi VICElle. 'Pysähdyin normaalisti enintään viikkoon, syön paljon banaaneja ja jatkan sitten pikanuudeleiden syömistä.'
Joten vatsakivut ovat melko pahoja. Mutta se on vielä kaukana syövästä.
Mitä tehdä: Jos sinulla on siihen varaa, älä syö pikanuudeleita joka päivä. Pikanuudeleiden syöminen joka ikinen päivä ei välttämättä aiheuta syöpää, mutta se voi silti lopulta johtaa sellaiseen, mikä edellyttää matkaa sairaalaan. Ja sitten puhallat vain enemmän rahaa kuin olisit kuluttanut ensinnäkin terveellisempiin ruokiin.
Mutta entä jos rakastat vain nuudeleita? Tee oma kotona. Avain terveyden ylläpitämiseen ei aina syö salaatteja koko ajan. Se voi myös olla yhtä yksinkertaista kuin ruoanlaitto tuoreilla raaka-aineilla, kuten kanalla ja vihanneksilla.
Jos se kuulostaa liian suurelta vaivalta, jatka sitten ja jatka pikanuudeleiden syömistä, mutta tasapainota se muiden ravitsevien elintarvikkeiden, kuten vähärasvaisen lihan ja tuoreiden vihannesten, kanssa. Tällä tavalla sinun ei tarvitse tuntea olosi huonoksi satunnaisesta Indomie-kulhosta, koska et syö roskia kaikki aika.
Mutta tiedät, emme ole ruokapoliisi. Haluat pitää laskuastian heti kulhon jälkeen soto mie , ole sitten vieraanamme. Jatka vain varoen.